CocoCel™-无热量的膳食纤维分，用于开发新型的功能食品。

CocoCel™是目前市场备受关注的无热量的膳食纤维分，用于开发新型的功能食品。

CocoCel™纤维素是来源于发酵的膳食纤维，它具有许多独特的特性，高纯度、高生物相溶性、无卡路里、纳米直径结构的高比表面积、高长径比。

CocoCel™结构特点

1.高纯度 - 纤维素结晶度高，聚合度高，无半纤维素等杂质，广泛应用于食品和医学领域

2.3D结构特性 - CocoCel™能够在液体里形成一个独特的和稳定的三维（3D）网状结构

3.“纳米级”：具有超大的比表面积

CocoCel™特性

1.高纯度、安全绿色

CocoCel™的纳米多糖纤维素不含半纤维素和木质素等杂质，是一种高度纯度、生物相容性和多用途的绿色材料。可以安全的广泛应用在食品和医学领域

2.食品级Pickering 乳液

纳米级直径网络结构（直径20-40nm）能够和油相形成稳定的Pickering 乳液，使得它在皮克林乳液中应用广泛

3.均匀分布同时不改变液体粘度，绿色的悬浮稳定剂

由于CocoCel™的“纳米级”独特的和稳定的三维（3D）网状结构，液体体系里面的活性成分细小颗粒可以被锁在3D立体网中，它悬浮性好，体系稳定且液体粘度不明显增加

CocoCel™应用领域

1.饮料 - 利用CocoCel™纳米网络结构α-Link（ α 网）将活性成分的细小颗粒悬浮在饮料中且不改变粘度，无卡路里

2.冰淇淋、咖啡、果汁 - 利用纳米络结构α-Link（ α 网），CocoCel™可产生Pickering 乳液，将香料和油等味道引入其中，清香怡人，无卡路里

3.酱汁 -利用 CocoCel™纳米网络结构α-Link（ α 网）将细小颗粒悬浮在酱汁中，PH适用范围宽泛，无卡路里

4.烘焙 - 利用CocoCel™纳米网络结构α-Link（ α 网）稳定油相和细小颗粒、口感好，无卡路里